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Gastronomie de rue à Hanoï : Bun Rieu, l’option végétarienne !

Bun rieu

Bun Rieu, plat typique à base de soupe à la tomate

Hanoi est le paradis des amoureux de la gastronomie – les choix semblent sans fin; les nouilles de toutes formes et tailles, riz moelleux, riz frit, riz gluant et suffisamment de variétés de soupe pour remplir le lac Hoan Kiem. Ajoutez à tout cela, les viandes et les poissons qui sont frits au barbecue et salé à souhait pour un déjeuner savoureux. Mais nous oublions quelque chose – tout le monde n’est pas carnivore ! Pour un végétarien, Hanoï peut être une destination frustrante pour y déjeuner – il existe un tas de légumes frais mais les plats principaux de rue ne peuvent tout simplement pas se passer de viande. Si vous mangez du poisson alors les choses seront faciles, mais si être un végétarien signifie que vous ne touchez à rien qui nage ou marche, la tâche est un peu plus difficile. Mais ne désespérez pas – il existe certaines choses savoureuses que nous vous détaillons ci-dessous !

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