Archives pour la catégorie Gastronomie

Manger comme un local au Vietnam : Le Pho

 

pho bo

Buffalo Tours continue de vous mettre l’eau à la bouche avec la série « gastronomie de rue au Vietnam ». Nous vous proposons des mets les plus appétissants, mais aussi les lieux favoris pour les tester et l’histoire de la gastronomie vietnamienne. Cet article vous propose de goûter au plat le plus emblématique du pays : le Pho !

Le Pho est en effet le plat le plus emblématique du Vietnam, il est adoré par tous les amoureux de la gastronomie. Il apparaît dans le classement des « 40 plats que vous devez manger dans votre vie » du Business Insider, il est servi dans la plupart des restaurants vietnamiens du monde entier.

Mais avant de l’essayer à l’étranger, tentez le Pho le plus original, directement dans son pays qui l’a inspiré! Vous trouverez les meilleurs Pho dans les rues du Vietnam notamment à Hanoï et Ho Chi Minh.

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Conseils voyage au Vietnam : 5 façons de profiter de vos soirées à Hanoï

Restaurants de rues, Hanoï

Restaurants de rues, Hanoï

Quand les derniers rayons de soleil s’échappent pour laisser place à un manteau noir, c’est le moment parfait pour vivre l’agitation des rues d’Hanoï et découvrir la vie nocturne de cette ville. C’est aussi l’occasion idéale de découvrir la culture, les modes de vie des populations locales, alors assurez-vous de vous libérer une ou deux soirée durant votre voyage au Vietnam. Quels endroits et activités sont incontournables durant vos soirées ?

Laissez-vous transporter par Buffalo Tours à travers les soirées animées, vous trouverez ainsi tout au long de cet article les lieux incontournables au coucher du soleil. L’objectif ?  Vous faire profiter de vos soirées comme le font les habitants de Hanoï : manger, boire, se balader, chanter ou même danser.

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Gastronomie de rue à Hanoï : Bun Rieu, l’option végétarienne !

Bun rieu

Bun Rieu, plat typique à base de soupe à la tomate

Hanoi est le paradis des amoureux de la gastronomie – les choix semblent sans fin; les nouilles de toutes formes et tailles, riz moelleux, riz frit, riz gluant et suffisamment de variétés de soupe pour remplir le lac Hoan Kiem. Ajoutez à tout cela, les viandes et les poissons qui sont frits au barbecue et salé à souhait pour un déjeuner savoureux. Mais nous oublions quelque chose – tout le monde n’est pas carnivore ! Pour un végétarien, Hanoï peut être une destination frustrante pour y déjeuner – il existe un tas de légumes frais mais les plats principaux de rue ne peuvent tout simplement pas se passer de viande. Si vous mangez du poisson alors les choses seront faciles, mais si être un végétarien signifie que vous ne touchez à rien qui nage ou marche, la tâche est un peu plus difficile. Mais ne désespérez pas – il existe certaines choses savoureuses que nous vous détaillons ci-dessous !

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Gâteries estivales sucrées au Vietnam: le Che

Femme Hoi An vendeuse

Vendeuse de Che à Hoi An

Avec la chaleur ambiante lors de cette période au Vietnam, les voyageurs et locaux cherchent plusieurs moyens pour se rafraîchir. Mais au lieu de craquer pour les friandises d’été communes dans les pays occidentaux comme la crème glacée et les cône glacés, le Vietnam possède sa propre version, et si vous demandiez à une poignée de gens du pays quel est leur friandise de l’été, la plupart vous répondront : le Che. Le Che, ou soupe sucrée est un délicieux mélange de saveurs sucrées et salées. L’éventail est très large, vous pouvez créer votre propre dessert en mixant haricots, lait, tapioca, fruits, crème de coco, riz gluant et le dernier mais non le moindre, beaucoup de sucre.

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Top 4 restaurants et cafés rétros au Vietnam

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De 1976 à 1986, le système national de subvention budgétaire a conduit l’économie du Vietnam à s’effondrer. Le gouvernement vietnamien a distribué des biens qui ne sont pas librement négociables sur le marché. Le gouvernement a motivé les transactions de biens et d’argent, ce qui a conduit à une grave pénurie de produits alimentaires et de consommation durant cette période. Toutefois, cette période difficile est désormais considérée comme un moment mémorable pour les générations jeunes et plus âgée du Vietnam.
Aujourd’hui, alors que l’économie du Vietnam s’est développée; les gens ont une nostalgie de cette période. Ils recueillent les anciennes décorations et éléments des habitations d’antan, apprécient la nourriture et les boissons dans des endroits qui sont conçus dans le style du siècle dernier pour se remémorer tous les souvenirs du passé. Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons le Top 4 des   restaurants et cafés rétro que vous ne voudriez pas manquer durant votre voyage au Vietnam.

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Gastronomie de rue à Hanoï – Le Bun Cha

Pour commencer notre circuit nourriture de rue à Hanoï, où pourrions-nous aller pour trouver un classique ‘Bun Cha’?

Marchez pendant 10 minutes à Hanoï et vous êtes sûr de vous demander ce qu’est cette incroyable odeur de viande grillée. Aussi omniprésent que les chapeaux coniques – le Bun Cha est le plat traditionnel de Hanoï et une fois que vous y aurez gouté, vous en redemanderez. Vous allez adorer les bouts de viande de porc grillés que vous tremperez dans la sauce, c’est une distraction à ne pas rater durant votre passage à Hanoï.

'Bun Cha'

‘Bun Cha’

Simple – Savoureux

Le Bun Cha est le plat vietnamien par excellence – simple, rapide à manger et savoureux. «Bun» est la nouille de vermicelles et «Cha» est le porc gras. Ajoutez à cela un plongeon de la sauce de poisson et un mélange d’herbes fraîches et vous êtes sur la route du succès. Une partie de Bun Cha est livré avec la viande, nouilles et des herbes. Le repas est complété par une partie de « Nem » – les rouleaux de printemps frits, et un verre froid de Tra Da (glacé Thé vert) permet de faire passer le tout. Lire la suite